인덕션 하이라이트 가스레인지 차이와 장단점

인덕션 하이라이트 가스레인지 차이와 장단점

가스레인지보다 전기레인지가 사용 중에 일산화탄소와 안정성이 높아지면서 점점 사용이 증가하면서 이제는 필수가전으로 자리 잡고 있습니다. 전기레인지 중에서 인덕션과 하이라이트의 차이와 가스레인지와 비교해서 장단점에 대해 알려 드립니다.

일반적으로 화력의 세기를 비교하면 하이라이트, 가스레인지, 인덕션 순으로 갈수록 화력이 세지고 발열방식으로 인해 인덕션은 상판 가열을 거치지 않아 열효율이 매우 뛰어나다는 장점을 가지고 있습니다. 인덕션이 화력이 강해 전기요금이 많이 나올 거라고 생각하지만 인덕션의 경우 높은 화력으로 조리시간이 단축되어 실제 사용시간이 더 짧아져서 전기요금도 상대적으로 저렴하다고 할 수 있습니다.

 

인덕션

인덕션과 하이라이트는 겉모습이 매우 비슷하여 상판의 변화를 통해서 구분이 가능합니다. 하이라이트의 경우 전원을 켜면 붉은색으로 상판이 달궈지게 되며 인덕션은 상판의 변화가 없는 것을 확인할 수 있습니다. 또한 인덕션과 하이라이트의 가장 큰 차이점은 발열방식으로 인덕션은 유도 가열방식을 통해 자기장을 발산하고 음식물을 담은 용기만 가열하기 때문에 용기를 만지지 않는 이상 화재 위험도는 적지만 인덕션 전용용기를 사용해야 하는 제한이 있습니다. 스테인리스나 철처럼 자성을 띤 전용용기만 사용이 가능합니다.

 

인덕션의 안전성 및 유해성은 매우 안전하고 화재나 화상의 위험이 낮으며 또한 유해가스가 발생하지 않습니다. 열효율도 약 90% 정도로 매우 높아서 물 1리터를 끓이는데 약 4분으로 조리속도도 빠르고 청소 또한 매우 쉽습니다.

 

• 장점 : 안전성, 인체 유해성 없음, 친환경성, 경제성, 쾌적한 조리환경, 빠른 조리시간, 청소 및 휴대용이 가능
• 단점 : 사용용기 제한 (스페인레스 용기, 인덕션 전용 용기 사용)

하이라이트

하이라이트는 전원을 켜면 상판이 붉게 달궈지는 형식으로 원형으로 분포된 열선이 세라믹의 상판을 직접 가열해 용기 온도를 높이는 방식입니다. 따라서 가스레인지와 마찬가지로 열효율이 떨어지고 사용 후에 상판의 잔열로 인한 화상에 주의해야 합니다.

 

하이라이트의 안전성 및 유해성은 위험으로 화재 위험은 낮지만 화상의 위험이 매우 높습니다. 열효율도 약 60% 정도로 낮아서 물 1리터를 끓이는데 약 8분으로 조리속도가 느리지만 청소는 매우 쉽습니다.

 

• 장점 : 사용용기 제한 없음, 편리성, 안전성, 쾌적한 조리환경, 청소 용이
• 단점 : 조리 후 상판의 잔열로 화상 위험, 낮은 열효율, 긴 조리시간

 

가스레인지

가스레인지의 안전성 및 유해성은 매우 위험으로 화재나 화상위험이 높으며 유해가스도 발생하게 됩니다. 열효율도 약 45%로 매우 낮아서 물 1리터를 끓이는데 약 7분 정도로 조리속도도 느리며 청소하는데도 불편함이 발생합니다.

 

• 장점 : 사용용기 제한 없음, 직화구이 가능
• 단점 : 인체 유해가스 배출, 화재나 화상위험 높음, 안정성 낮음, 청소 불편, 조리 중 열 발생