아기 이유식 재료별 올바른 신선 보관 방법과 재료를 사용할 때 주의사항

아기들은 면역력이 약하고 장이 튼튼하지 못하기 때문에 이유식 재료 보관에 각별히 신경 써야 합니다. 따라서 이유식 재료들을 신선하고 안전하게 보관해야 아기의 건강을 지킬 수 있습니다. 우리 아기의 건강과 직결되는 이유식 재료별 올바른 신선 보관 방법과 재료를 사용할 때 주의사항을 알려 드립니다.

 

 

1. 이유식 재료 보관이 왜 중요할까요?

이유식은 아기가 모유나 분유 외의 음식을 처음 접하는 중요한 과정으로 아기의 소화기관은 아직 미숙하여 작은 자극에도 배탈이 나기 쉽습니다. 따라서 이유식 재료를 신선하고 안전하게 보관하는 것은 아기의 건강을 지키는 가장 기본적인 방법이라 할 수 있습니다. 따라서 잘못 보관된 재료는 영양소 손실뿐만 아니라 세균 번식의 위험까지 있으며 아기에게 해로울 수 있습니다.

 

2. 안전한 이유식 재료 보관의 기본 원칙

이유식 재료를 보관할 때는 몇 가지 기본적인 원칙을 지키는 것이 중요합니다

• 재료별 특성에 맞춰 적절한 보관 방법을 선택해야 합니다.
• 냉장 보관하더라도 비타민 손실이 있을 수 있으므로 채소는 삶거나 데쳐서 보관하는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관했던 재료는 해동 후 그날 안에 모두 사용해야 하며 재냉동은 절대 피해야 합니다.
• 재료끼리 섞이지 않도록 개별 밀폐 용기나 지퍼백에 보관하여 교차 오염을 방지하는 것이 중요합니다.

 

3. 야채 재료별 신선 보관 방법

야채는 이유식의 중요한 영양 공급원으로 각 야채의 특성에 맞춰 보관해야 신선도와 영양을 오래 유지할 수 있습니다.

• 감자: 껍질을 벗기고 찐 다음 곱게 으깨어 1회분씩 랩으로 싸서 냉장 보관해야 합니다.
• 양배추: 1통을 1/4 정도로 잘라낸 후 신문지에 싸서 냉장 보관해야 합니다.
• 당근: 껍질을 벗기고 삶은 다음에 1cm 크기로 썰어 냉장 보관해야 합니다.
• 브로콜리: 끓는 물에 데친 다음 밑동의 두꺼운 부분을 잘라내고 송이를 잘게 뜯거나 다진 후 냉장 보관해야 합니다.
• 단호박: 껍질을 벗기고 3cm 크기로 잘라 찐 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해야 합니다.
• 콩나물: 깨끗이 다듬어서 비닐봉지나 밀폐 용기에 물과 함께 넣어두고 1일 1회 물을 갈아주면 싱싱하게 보관할 수 있습니다.
• 버섯: 잘게 썰어 랩으로 싸거나 지퍼백에 넣은 후 냉동 보관해야 합니다.
• 무: 잎 부분을 떼어낸 후 깨끗하게 씻어 3cm 정도 크기로 자른 후 비닐에 넣어 냉동 보관해야 합니다.
• 피망: 물기를 깨끗이 닦아 보관해야 물러지지 않으며 비닐봉지에 담아 야채실에 보관해야 합니다.
• 시금치: 줄기 부분은 떼어내고 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜야합니다. 적당한 크기로 잘라 1회분씩 동그랗게 뭉쳐 랩으로 싼 다음에 냉장 보관해야 합니다.

 

 

4. 육류 재료별 안전 보관 방법

육류는 아기의 성장에 필요한 단백질과 철분을 공급하는 중요한 재료로 위생적으로 안전하게 보관하는 것이 무엇보다 중요합니다.

• 소고기, 돼지고기: 갈아서 지퍼백에 담아 평평하게 만들고 칼등으로 눌러 절개선을 만들면 됩니다. 이후 냉동하면 하나씩 잘라 쓰기가 편리합니다. 고기는 미리 삶아서 보관하기보다는 날것 그대로 얼리는 것이 좋으며 냉동 보관 시 한 달 정도가 적당합니다.
• 닭 가슴살: 삶거나 찐 다음에 잘게 찢어서 보관해야 합니다. 기름기가 적은 가슴살은 냉동 보관하기에도 안전합니다.

 

5. 과일 재료별 신선 보관 방법

과일은 아기에게 비타민과 섬유질을 제공하며 과일의 종류에 따라 보관 방법이 달라지니 주의해야 합니다.

• 딸기: 씻어서 꼭지를 도려낸 후 물기를 없애고 큰 것은 반으로 잘라 지퍼백에 옮겨 담아 냉동하면 됩니다.
• 바나나: 보통 상온에서 보관하며 반으로 잘라 으깨서 냉동 보관할 수도 있습니다.
• 사과, 배: 지퍼백에 넣어서 보관하는 것이 좋으며 사과나 배처럼 단단한 과일은 냉장고에 1~2주 정도 두고 먹을 수 있습니다.
• 포도, 블루베리: 깨끗이 씻어 물기를 없앤 다음에 지퍼백에 담아 냉동하면 됩니다.
• 멜론, 복숭아: 껍질과 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 얼린 후에 지퍼백에 옮겨 담아 냉동하면 됩니다.
• 귤: 껍질을 벗겨 알을 하나씩 분리한 다음에 지퍼백에 담아 냉동하면 됩니다.

 

6. 생선 및 해산물 재료별 보관 방법

생선과 해산물은 아기의 두뇌 발달에 좋은 영양소를 포함하고 있으며 신선도 유지가 매우 중요합니다.

• 흰 살 생선: 삶거나 찐 다음 껍질과 가시를 발라내고 1회 분량씩 잘라냅니다. 이후 랩으로 싸서 다시 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 됩니다. 생선도 육류와 마찬가지로 냉동 보관 시 한 달 정도가 적당합니다.
• 오징어: 깨끗이 손질한 뒤 링 모양으로 썰고 나서 끓는 물에 살짝 데친 뒤 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 됩니다.

 

 

7. 이유식 재료 사용 시 꼭 알아야 할 주의사항

재료를 잘 보관하는 것만큼이나 사용할 때 주의해야 할 점들도 많으며 아기의 건강을 위해 다음 사항들을 꼭 기억해야 합니다.

• 해조류: 미역과 김에는 요오드 성분이 많아 지나치게 먹이면 갑상샘 질환을 유발할 수 있습니다. 따라서 하루 한 끼만 먹는 것이 좋습니다.
• 조개류: 조개류 알레르기는 평생 지속될 수도 있으므로 알레르기 가족력이 있다면 두 돌 이후에 먹이는 것이 안전합니다. 조개마다 성분이 조금씩 다르므로 조개류 하나를 먹일 때마다 5일 정도 아기의 상태를 지켜보고 다른 조개를 먹이는 것이 좋습니다.
• 과일류: 이유식 초기에는 갈아서 물에 희석해 먹이고 생후 8개월까지는 익혀 먹어야 안전합니다. 과일을 너무 많이 먹이면 설사를 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 양념류: 아기가 먹을 수 있는 시기라 해도 되도록 양념류는 먹이지 않는 것이 바람직합니다.

 

8. 이유식 준비를 더 쉽게 하는 방법

이유식 재료를 효율적으로 보관하면 이유식 준비 시간을 크게 단축할 수 있습니다. 아이스 큐브를 활용하면 재료 보관뿐만 아니라 한 끼 식사에 맞춰 정량을 이용하기 편리합니다. 또한 냉동 큐브를 개별 포장한 뒤 밀폐용기에 보관하면 더욱 위생적입니다. 냉동 보관한 이유식 큐브는 최대 2주까지만 보관하는 것이 좋으며 재료별로 다른 방법을 사용하지만 완전 밀폐용기로 최종 보관하는 것은 모든 재료에 공통적으로 적용되는 원칙입니다.

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우리 아기가 건강하고 튼튼하게 자랄 수 있도록 이유식 재료 보관에 조금만 더 신경 써야 합니다. 알려드린 다양한 방법들을 통해 이유식 준비에 많은 도움이 되었기를 바랍니다.

 

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