먹다가 남은 와인 확실한 보관 방법과 다양한 활용 방법

와인을 열 때 많은 분들의 고민 중 하나는 바로 남은 와인의 보관 방법으로 와인을 한 병 사서 집에서 즐긴다면 마시고 남은 와인을 어떻게 보관해야 할지에 한 번쯤은 고민하게 됩니다. 와인은 개봉 후 바로 소비하는 것이 가장 좋지만 남은 와인을 최적의 상태로 보관하고 활용하는 방법을 알면 더 오랫동안 맛있게 즐길 수 있습니다. 먹다가 남은 와인 확실한 보관 방법과 다양한 활용 방법을 알려 드립니다.

 

 

1. 와인 보관의 기본 원칙

• 온도와 산소의 중요성
  와인은 온도와 산소에 매우 민감합니다. 따라서 무더운 여름철에는 와인을 상온에 보관하면 변질될 가능성이 매우 높습니다. 와인을 10~15도의 온도로 유지하는 것이 좋지만 대부분의 가정에서 이를 실현하기가 쉽지 않습니다. 와인 셀러가 없다면 일반 냉장고를 사용하는 것이 좋으며 냉장고는 저온에서 일정하게 유지되므로 와인의 품질을 어느 정도 지켜줄 수 있게 됩니다.
• 입구를 잘 막기
  와인은 산소와 접촉하는 순간부터 산화가 시작하기 때문에 먹고 난 후에 와인의 입구를 잘 막아주는 것이 매우 중요합니다. 대부분 코르크 마개를 다시 사용하고 있지만 오염되거나 부서질 수 있기 때문에 권장하지 않습니다. 따라서 세이버나 스토퍼를 사용하는 것이 좋지만 가급적이면 빨리 마시는 것이 좋다는 점을 기억해야 합니다.

 

2. 남은 와인 보관 방법

• 페트병을 활용하자
  남은 와인의 양이 애매하다면 페트병을 이용하면 좋습니다. 공기가 들어갈 틈이 없도록 와인이 페트병 입구에 닿을 때까지 찌그러뜨린 후 마개를 닫으면 됩니다. 이 방법을 이용하면 남은 와인을 쉽게 보관할 수 있으며 이후에 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.
• 용기 크기 조절하기
  와인 750ml 한 병을 150ml 일반 의약품 용기 5병에 나눠서 담아 하루에 한 잔씩 마셔도 좋은 방법입니다. 반 병 정도 남았다면 360ml 용량의 소주병에 담아두는 방법도 있습니다. 또한 더 적게 남았다면 275ml의 캔 커피 용기, 150ml의 일반 의약품 용기를 사용해도 좋습니다. 와인의 보관 방법은 용기 입구까지 가득 채워 공기가 들어갈 틈을 주지 않는 것이 포인트입니다.

 

 

3. 남은 와인의 활용 방법

• 요리에서의 활용
  남은 와인은 요리 시 잡내 제거용으로 사용할 수 있으며 레드 와인은 육류 잡내 제거에 좋고 화이트 와인은 해산물 요리 시 비린내 제거에 사용하면 좋습니다. 또한 소스를 만들 때 와인을 추가하면 잡내를 없앨 수 있으며 소스의 풍미를 업그레이드할 수 있습니다.
• 샹그리아 만들기
  샹그리아는 레드 와인에 오렌지, 사과 등의 과일, 주스, 탄산수 등을 넣고 얼음과 함께 시원하게 마시는 칵테일입니다. 단맛이 나는 스위트 와인을 사용하거나 꿀, 설탕을 추가해 본인의 입맛에 맛게 단맛을 조절할 수 있습니다.
• 뱅쇼 만들기
  뱅쇼는 따뜻한 와인이라는 뜻으로 레드 와인에 사과, 꿀, 계피 등을 넣어 끓이면 몸에도 좋고 맛도 좋은 뱅쇼를 즐길 수 있습니다. 특히 추운 겨울철에 만들어 먹는다면 몸이 따뜻해지기 때문에 즐기기 좋습니다.

 

4. 와인 보관을 위한 도구들

• 진공 펌프
  진공 펌프는 와인 병 안의 공기를 제거해 산화를 늦추는 데 도움을 주게 줍니다. 따라서 진공 펌프를 사용하면 와인의 맛과 향을 더 오래 유지하면서 드실 수 있습니다.
• 와인 스토퍼
  와인 스토퍼는 와인 병의 입구를 밀폐하여 공기의 유입을 막아줍니다. 다양한 디자인과 기능을 가진 스토퍼가 있기 때문에 상황에 맞게 선택해 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

5. 와인 셀러의 필요성

• 와인 셀러의 장점
  와인 셀러는 와인을 최적의 온도와 습도에서 보관할 수 있게 해 주기 때문에 와인의 맛과 향을 오래 유지하고 싶다면 와인 셀러를 고려해 보는 것도 좋은 방법입니다.
• 와인 셀러 선택 시 고려 사항
  와인 셀러를 선택할 때는 용량, 온도 조절 기능, 소음 등을 고려해야 하며 집안 공간에 맞는 크기를 선택하는 것도 중요합니다.

 

6. 평상시 와인 보관 시 주의사항

• 직사광선 피하기
  와인은 직사광선에 노출되면 맛과 향이 변질될 수 있기 때문에 와인을 보관할 때는 빛이 들어오지 않는 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
• 흔들림 방지
  와인은 흔들림에 민감하기 때문에 와인을 보관할 때는 흔들림이 없는 안정된 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

---

와인을 즐기는 데 있어 남은 와인의 보관과 활용 방법은 매우 중요합니다. 남은 와인을 최적의 상태로 보관하면서 다양한 요리와 음료로 활용하면 좋습니다. 먹다가 남은 와인 확실한 보관 방법과 다양한 활용 방법을 알려 드렸습니다.

 

공복 커피와 식후 커피 중에서 나에게 더 좋은 커피 섭취 방법

올바른 냉장고 보관 방법과 냉장보관하면 더 잘 상하는 음식 BEST 7