새 프라이팬 세척과 길들이기 방법 및 시즈닝 이유와 방법

주방에서 가장 중요한 도구 중 하나인 프라이팬은 요리를 할 때 꼭 필요한 도구이기 때문에 새로 구입하는 경우가 많습니다. 하지만 새 프라이팬은 화학물질이나 중금속이 남아 있을 수 있기 때문에 사용하기 전에 세척과 길들이기가 중요합니다. 새 프라이팬 세척과 길들이기 방법 및 시즈닝 이유와 방법을 알려 드립니다.

 

 

 

1. 새 프라이팬 세척의 중요성

새 프라이팬은 제조 과정에서 남아 있는 화학물질이나 중금속이 있을 수 있으며 이러한 물질이 음식에 섞일 경우 건강에 해로울 수 있기 때문에 세척을 통해 안전성을 확보해야 합니다.

 

 

2. 새 프라이팬 세척 방법

• 기름으로 닦기
  먼저 부드러운 천이나 키친타월에 식용유를 묻혀 프라이팬의 안쪽과 바깥쪽을 꼼꼼하게 닦아주면 됩니다. 이렇게 하면 프라이팬에 묻어 있는 금속 연마제와 오염물질을 1차적으로 제거할 수 있습니다.
• 주방 세제로 세척
  기름기를 닦아낸 후에 주방 세제를 사용하여 프라이팬을 한 번 더 씻어주고 이후에는 충분히 헹궈서 세제를 제거하면 됩니다.
• 끓이기
  씻은 프라이팬에 물을 3분의 2 가량 채우고 끓여 주다가 물이 끓기 시작하면 식초를 한 스푼 넣고 3~5분 정도 더 끓여주면 됩니다. 이 과정에서 남아있는 화학물질과 중금속이 완전하게 제거가 됩니다.

 

 

3. 새 프라이팬 길들이기

• 물기 제거
  끓인 후에 프라이팬의 물기를 마른행주나 키친타월로 닦아줍니다.
• 시즈닝 과정
  달궈진 프라이팬에 식용유를 바르는 시즈닝 과정을 거쳐야 하며 화학물질과 중금속을 제거하고 팬의 내구성을 높여주게 됩니다. 코팅이 없는 주물 팬에서는 음식이 들러붙지 않게 하고 코팅이 있는 팬은 코팅막이 벗겨지지 않도록 보호하게 됩니다.
• 올바른 기름 선택
  시즈닝을 할 때는 발연점이 낮은 올리브유를 피하고 발연점이 높은 기름을 사용하는 것이 좋으며 기름이 타는 것을 방지할 수 있습니다.

 

4. 시즈닝 방법

• 기름 바르기
  프라이팬이 뜨겁지 않은 상태에서 기름을 바르면 되며 기름을 너무 많이 사용하지 않도록 주의해야 합니다.
• 중간 불로 가열하기
  기름을 바른 후에 중간 불로 팬을 가열하면 연기가 나기 시작하고 불을 약하게 줄이고 5분 정도 더 가열하면 됩니다.
• 시즈닝 반복하기
  시즈닝은 가능하다면 한 번에 3회 정도 반복하는 것이 좋으며 더욱 효과적인 코팅이 이루어지게 됩니다.

 

 

5. 프라이팬 세척 후 냄새가 나는 이유

• 세척 불량
  세척 과정에서 남아있는 기름이나 음식 찌꺼기 때문에 냄새가 남을 수 있기 때문에 구석구석 깨끗하게 씻지 않으면 냄새가 남습니다.
• 화학물질 잔여
  새 프라이팬에는 제조 과정에서 사용된 화학물질이 남아 있을 수 있습니다. 이러한 화학물질은 세척 후에도 냄새를 유발할 수 있습니다.
• 식용유 사용
  기름칠이나 시즈닝 과정에서 사용한 기름이 산패되었거나 발연점이 낮은 기름을 사용한 경우에는 타는 냄새가 날 수 있습니다.
• 재질 특성
  철이나 주물 팬은 시간이 지남에 따라 냄새가 배어들 수 있으며 사용하면서 기름이 스며들어 냄새를 흡수할 수 있습니다.
• 보관 상태
  사용 후 팬을 제대로 건조하지 않고 보관하면 잔여 수분과 함께 냄새가 발생할 수 있습니다.

 

6. 자주 묻는 질문

Q. 새 프라이팬은 꼭 세척해야 하나요?

A. 새 프라이팬은 사용하기 전에 반드시 세척하고 사용하는 것이 좋습니다.

 

Q. 새 프라이팬에 시즈닝을 하지 않으면 어떻게 되나요?

A. 시즈닝을 하지 않으면 음식이 프라이팬에 들러붙거나 팬이 쉽게 녹이 슬 수 있습니다.

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새 프라이팬을 구입하고 나서 세척과 길들이기를 소홀히 하지 않는 것이 좋습니다. 프라이팬을 올바른 방법으로 관리하면 오랫동안 안전하고 효과적으로 사용할 수 있습니다. 새 프라이팬 세척과 길들이기 방법 및 시즈닝 이유와 방법을 알려 드렸습니다.

 

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